Resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun
Sambal pecel merupakan salah satu sambal khas Indonesia yang sangat populer dan memiliki berbagai variasi di setiap daerah. Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal ini memiliki rasa yang khas dan pedas yang membuat lidah kita bergoyang nikmat.
Sambal pecel khas Madiun biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan pecel, yaitu sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang. Namun, sambal ini juga cocok untuk disajikan dengan berbagai jenis masakan lainnya, seperti nasi goreng, sate, atau ayam bakar.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kencur
– 1 buah tomat
– 1 sdt terasi
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Air matang secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang akan digunakan.
2. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, kencur, tomat, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.
5. Tuangkan air matang secukupnya, aduk kembali hingga sambal mendidih dan matang.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Angkat sambal pecel khas Madiun dan sajikan bersama dengan sayuran pecel atau masakan lainnya.
Dengan mengikuti resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun di atas, Anda dapat menikmati sepiring sambal pedas yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!