otbsteelbuildings

Papeda adalah salah satu makanan khas dari Papua yang terkenal dengan teksturnya yang kental dan rasanya yang gurih. Papeda biasanya disajikan dengan kuah kuning yang lezat, sehingga membuat hidangan ini semakin nikmat. Jika Anda ingin mencoba membuat papeda kuah kuning di rumah, berikut adalah resep praktisnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram sagu tani
– 1 liter air
– 2 lembar daun kunyit
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang sereh, memarkan
– 1 butir kelapa parut
– 2 lembar daun pandan
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur sagu tani dengan air, aduk hingga merata.
2. Masak campuran sagu tani dan air sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
3. Setelah papeda matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk.
4. Untuk membuat kuah kuning, panaskan minyak dalam wajan.
5. Tumis bawang putih, jahe, lengkuas, sereh, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan kelapa parut hingga harum.
6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, aduk rata.
7. Masukkan garam dan merica secukupnya, aduk hingga merata.
8. Masak kuah kuning hingga mendidih dan matang.
9. Tuang kuah kuning ke atas papeda, sajikan selagi hangat.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah. Hidangan ini cocok disantap sebagai menu utama saat makan siang atau makan malam. Selamat mencoba!