otbsteelbuildings

Soto Betawi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Namun, bagi sebagian orang yang sedang menjalani diet atau tidak terlalu menyukai santan, membuat soto Betawi tanpa santan bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dan tetap enak.

Berikut ini adalah resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan bawang merah goreng
– 2 sendok makan bawang putih goreng
– 2 sendok makan bawang merah, iris tipis
– 2 sendok makan bawang putih, iris tipis
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air asam jawa

Pelengkap:
– 200 gram tauge, seduh dengan air panas
– 100 gram kerupuk
– 2 batang seledri, iris halus
– Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga matang dan empuk. Angkat daging dan potong-potong tipis. Sisihkan kaldu.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong, aduk rata.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.
5. Tuang kaldu daging, aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Sajikan soto Betawi tanpa santan dengan tauge, kerupuk, seledri, dan jeruk nipis.

Dengan menggunakan resep soto Betawi tanpa santan ini, Anda tetap dapat menikmati cita rasa yang lezat tanpa harus khawatir dengan kandungan santan yang tinggi. Selamat mencoba!