otbsteelbuildings

Resep Kandas Sarai Ikan Patin, Sambal Khas Dayak yang Pedas dan Segar

Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sering dijadikan bahan masakan di Indonesia. Salah satu resep yang bisa Anda coba adalah Resep Kandas Sarai Ikan Patin, yang disajikan dengan sambal khas Dayak yang pedas dan segar.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kandas Sarai Ikan Patin ini antara lain adalah:
– 1 ekor ikan patin, bersihkan dan potong-potong
– 2 buah jeruk nipis
– 5 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 buah tomat, potong-potong
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 500 ml air

Untuk membuat sambal khas Dayak yang pedas dan segar, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Kandas Sarai Ikan Patin ini adalah sebagai berikut:
1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ikan patin, tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan Kandas Sarai Ikan Patin dengan sambal khas Dayak yang pedas dan segar.

Untuk membuat sambal khas Dayak yang pedas dan segar, langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
1. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, garam, dan gula pasir.
2. Tambahkan air jeruk nipis dan minyak goreng, aduk rata.

Dengan resep Kandas Sarai Ikan Patin dan sambal khas Dayak yang pedas dan segar ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat yang menggugah selera. Selamat mencoba!