otbsteelbuildings

Bahaya telur terkontaminasi Salmonella – ANTARA News

Salmonella merupakan bakteri patogen yang dapat menyebabkan penyakit serius pada manusia, salah satu sumber utama infeksi Salmonella adalah telur yang terkontaminasi. Telur yang terinfeksi Salmonella dapat menyebabkan keracunan makanan yang serius dan berpotensi mengancam nyawa.

Salmonella biasanya terdapat di dalam cangkang telur atau di dalam isi telur yang telah terkontaminasi oleh kotoran hewan atau lingkungan yang tidak bersih. Bakteri ini dapat berkembang biak dengan cepat dalam suhu ruangan dan menyebabkan keracunan makanan jika telur tersebut tidak dimasak dengan baik.

Gejala keracunan makanan yang disebabkan oleh Salmonella biasanya meliputi diare, mual, muntah, demam, dan sakit perut. Gejala ini biasanya muncul dalam waktu 6-48 jam setelah mengkonsumsi telur yang terkontaminasi. Infeksi Salmonella dapat sangat berbahaya bagi anak-anak, lansia, wanita hamil, dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Untuk mencegah infeksi Salmonella melalui telur, ada beberapa langkah yang dapat diambil, di antaranya adalah:

1. Menyimpan telur di dalam kulkas pada suhu yang aman dan hindari menyimpan telur bersama dengan bahan makanan lainnya.
2. Memasak telur dengan baik hingga matang, hindari mengonsumsi telur setengah matang atau mentah.
3. Mencuci tangan dengan bersih sebelum dan sesudah menangani telur.
4. Menghindari penggunaan telur yang retak atau pecah, karena bakteri dapat masuk ke dalam telur melalui celah tersebut.

Dengan memperhatikan langkah-langkah tersebut, kita dapat mengurangi risiko keracunan makanan akibat telur terkontaminasi Salmonella. Sangat penting untuk selalu waspada terhadap makanan yang kita konsumsi dan memastikan bahwa telur yang kita beli aman untuk dikonsumsi. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat meningkatkan kesadaran akan bahaya telur terkontaminasi Salmonella.